طراحی وب سایت

... حذف برخی از مواد غذایی یکی دیگر از وسواس های غذایی که معمولا در افراد با وزن بالا یا چاق وجود دارد، عدم مصرف شیر و لبنیات به علت ترس از چاق شدن است ... در قسمت اول این مطلب به افراط در مصرف ویتامین ها و پروتئین و بهداشت مواد غذایی و در قسمت دوم آن به حساسیت زیاد افراد به تداخلات غذایی و حذف کربوهیدرات ها به منظور جلوگیری از چاقی اشاره شد، حالا ادامه ی مطلب ... * یکی از باورهای غلط غذایی که امروزه رواج زیادی یافته و تقریبا به صورت یک وسواس در کشورمان درآمده، عدم مصرف تخم مرغ به علت ترس از افزایش کلسترول خون، به خصوص در افراد میان سال و سالمند است ... اما باید به این نکته توجه داشت که تخم مرغ یکی از مواد غذایی بسیار مفید و حتی ضروری برای بدن و یکی از منابع بسیار خوب ویتامین a است ... این ماده غذایی مفید، علاوه بر ویتامین a، حاوی بهترین نوع پروتئین خوراکی است ... به این ترتیب، حذف تخم مرغ از برنامه غذایی فرد را از خواص غذایی مفید و حیات بخش آن محروم می کند ... افراد دچار اضافه وزن می توانند لبنیات کم چرب را به مقدار کافی در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند و مطمئن باشند که موجب افزایش وزن و چاقی نخواهد شد * در مورد مصرف گوشت قرمز عقاید متفاوت و متضادی در جامعه ما وجود دارد ... ) برای سلامت انسان به هیچ وجه مفید نیست و مواد زاید تولید می کند که به سلامت شخص لطمه وارد ساخته و موجب بروز بیماری ها و اختلالات مهم و خطرناک می شود و عمر انسان را کوتاه می کند؛ به همین علت عده ای از هموطنان مان دچار وسواس شدید در مورد استفاده از گوشت قرمز شده و از مصرف آن به طور کلی امتناع می ورزند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 28   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... رئیس اداره اماکن و مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی گفت: در بازدیدهایی که از مراکز عرضه آب معدنی داشته ایم کمتر از10 درصد مشکل داشتند ... سرپرست اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیز در این نشست خبری گفت: بسته های آب معدنی دارای مجوز این وزارتخانه در معاونت غذا و دارو کنترل می شود و ما نیز به صورت مستقل این آب ها را با دستگاه های پیشرفته آزمایش می کنیم ... در ادامه، آقای غلامی رئیس اداره اماکن و مراکز تهیه، توزیع وعرضه مواد غذایی هم از فعالیت 2500 بازرس در این اداره خبرداد و افزود: در حدود یک میلیون و200 هزار مرکز و مکان مختلف را بازرسی می کنیم و پارسال نزدیک چهار میلیون بازرسی داشته ایم یعنی به طور متوسط هر مکان بیش از سه بار بازدید شده است ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 2   شهریور   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... برای حفظ سلامتی بدن، غذایی که می خوریم باید سالم و مقوی باشد؛ به این منظور باید مواد غذایی سالم انتخاب و به روش بهداشتی و مناسب نگهداری شود ... به گزارش ایسنا، برای بهداشت کلی مواد غذایی لازم است تا حد امکان از فروشگاه هایی که فروشندگان آنها شرایط بهداشت مواد غذایی را رعایت می کنند، خرید شود ... لازم است به تاریخ تولید، انقضاء، شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت و علامت استاندارد توجه شود و از خرید مواد غذایی که تاریخ مصرف آنها گذشته است پرهیز شود ... همچنین لازم است گوشت، مرغ و ماهی پس از خرید سایر مواد غذایی خریداری شوند، از خرید بسته های غذایی آسیب دیده و معیوب اجتناب شود ... برای رفع انجماد گوشت و سایر مواد غذایی قرار دادن در یخچال روش مطمئن تر و بهتری است ... از روزنامه برای بسته بندی و حمل مواد غذایی به ویژه نان استفاده نکنید و همچنین برای جلوگیری از بیات شدن نان را در ظروف در بسته و در فریزر نگهداری کنید ولی سعی کنید تا حد امکان نان را به مقدار نیاز روزانه خریداری کنید ... هنگام حمل مواد غذایی باید برای جلوگیری از آلودگی، سبزی ها و میوه ها را جدا از گوشت، نان و سایر مواد غذایی قرار دهید ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 24   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... مواد غذایی یکی از منابع مهم ایجاد آلودگی توسط عوامل شیمیایی و بیولوژیک هستند، به طوری که تخمین زده می شود 70 درصد بیماری های عفونی از طریق غذا و نوشیدنی های ناسالم به انسان سرایت می کند ... یکی از مواد غذایی که در فصول گرم سال به فراوانی در گوشه و کنار شهر، به طور غیربهداشتی تهیه و عرضه می شود، انواع آب میوه و بستنی سنتی است ... بیماری های میکروبی، اسهال های خونی، حصبه و حتی گاهی عامل بیماری شبه وبا نیز ممکن است از طریق این محصولات غیربهداشتی منتقل شوند لذا بهتر است این محصولات به شکل بسته بندی های بهداشتی که تحت نظارت وزارت بهداشت تهیه می شوند، خریداری شوند ... اگرچه این نوع نوشیدنی ها به رفع عطش و خستگی شما کمک می کنند، اما از آنجا که هیچ نظارتی بر شیوه عرضه آن ها وجود ندارد، گاهی مشاهده می شود که انواع رنگ ها و مواد افزودنی ناسالم دیگر در تهیه آن ها به کار می رود و یا از یخ های آلوده و چند بار مصرف در هنگام عرضه آن ها استفاده می شود که صددرصد برای سلامت مصرف کننده خطرآفرین هستند و در یک کلام باید از مصرف آن ها خودداری کرد ... عفونت های روده ای و اسهال، از مهم ترین علت های بستری شدن و حتی مرگ ومیر کودکان در فصل تابستان است و مهم ترین دلیل بروز این نوع از بیماری ها در فصل گرما، عدم رعایت موارد بهداشتی نظیر مصرف آب یا غذای آلوده به خصوص میوه ها و سبزیجات ضدعفونی نشده است که به مسمومیت غذایی منجر می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 21   تیر   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... بهداشت مواد غذایی را فراموش نکنیددر تابستان همیشه شرایطی فراهم می شود که بیماری های فصلی مانند اسهال، وبا و مسمومیت های غذایی از طریق مواد غذایی منتقل شده و به شکل وسیعی گسترش یابد ... بررسی ها نشان می دهد، در فصل تابستان آمار مراجعان به مراکز درمانی و اورژانس بیمارستانی که دارای ناراحتی های گوارشی مانند دل درد و استفراغ در اثر مصرف مواد غذایی آلوده و در نتیجه مسمومیت غذایی هستند زیاد شده و شدت می یابد ... یکی از مهم ترین عوامل بروز مسمومیت های گوارشی عدم رعایت مسائل بهداشتی در زنجیره تهیه مواد غذایی تا مصرف، به ویژه بی دقتی در نگهداری صحیح آن ها است ... دکتر مسعود مردانی، متخصص بیماری های عفونی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در رابطه با انواع بیماری های عفونی و مسمومیت های رایج فصل تابستان می گوید: در فصل تابستان مسمومیت های غذایی به دلیل حرارت و دمای محیط از حد معمول بیشتر است ... این مسمومیت ها هم به دنبال مصرف ماده غذایی مشکوک یا سموم حاصل از میکرو ارگانیسم ها ایجاد می شود ... ولی به طور کلی مسمومیت های غذایی به دو دسته مسمومیت های کوتاه و بلندمدت تقسیم می شوند ... در این شرایط بیمار بعد از سرم درمانی و بدون نیاز به آنتی بیوتیک بعد از 24 ساعت علائمش بهبود پیدا می کند اما مسمومیت های طولانی به دنبال مصرف مواد گوشتی و در رستوران ها ایجاد می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 8   تیر   1390    شاخه : غذا و سلامتی